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NOVIEMBRE 1999 - Volumen: 74 - Páginas: 27-33
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La energía mecánica, que es la que ayuda al hombre a realizar tareas que, a la escala adecuada y a costa de un esfuerzo, en todo caso podría llevar a cabo con sus manos, tiene un mínimo necesario para la vida humana que es el derivado de la molienda precisa para la preparación de parte de los alimentos. En la evolución de la Sociedad occidental durante los numerosos siglos de la antigüedad, este mínimo necesario fue aportado por la mano de obra que facilitaba la esclavitud, ayudada en algún caso por el ganado apto para el trabajo. El desarrollo de la Humanidad siempre ha supuesto un incremento en las necesidades de energía en general y de energía mecánica en particular, consecuencia de la elevación del nivel de la cuantía y complejidad de las actividades del hombre. Lo anterior, unido a la paulatina disminución de la esclavitud, determinó la necesidad de poner a punto las técnicas de aprovechamiento de fuentes de energía mecánica que la naturaleza ofrece y dentro de estas fuentes figura como principal la de las corrientes de agua por la superficie de la tierra: la que puede ceder el agua al pasar de una carga determinada a otra inferior. Esta pérdida de carga es la que, sin aprovechamiento energético alguno, ocurre de forma natural il ir bajando el agua desde los orígenes de las corrientes que la lluvia produce en las zonas altas, hasta volver a la mar. El ingenio humano fue poniendo a punto sistemas para disponer de una determinada diferencia de nivel en puntos concretos inmediatos a las corrientes de agua y utilizarla para mover estructuras mecánicas capaces de aplicar ese movimiento a la realización de la actividad que fuese normalmente a una molienda aunque no exclusivamente.
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