DYNA JOURNAL ENGINEERING

Key words:

acuicultura, desarrollo, comercialización, organismos, acuaticos, animales , vegetales

Article type:

ARTICULO DE INVESTIGACION / RESEARCH ARTICLE

Section:

VARIOUS

La industria de la Acuicultura engloba todas las actividades que tienen por objeto la producción, el desarrollo y la comercialización de organismos acuáticos, animales o vegetales, de aguas dulces, salobres o saladas. Su principal finalidad es la producción de materia viva en un medio acuático. Algas, moluscos, crustáceos y peces soon los cuatro grandes grupos objeto de la Acuicultura. En la década de los 90 estamos asistiendo a un crecimiento de la Acuicultura que supera las predicciones más optimistas. Se ha producido una sobrexplotación pesquera en las aguas naturales como consecuencia de varios factores, como el incremento del esfuerzo pesquero debido a los costes reducidos del petróleo, las continuas investigaciones que hacen referencia a los beneficios de consumir los alimentos del mar, etc. La demanda de proteínas en la dieta humana aumenta en todo el mundo, siendo los peces la alternativa más saludable. Las capturas en mar abierto se han estancado en los últimos cinco años en una cifra que alcanza los 180 millones de toneladas. Sin embargo, el volumen de las capturas disminuye. De los 17 mayores bancos pesqueros que existen en el mundo, cuatro están agotados y los 13 restantes se consideran oficialmente cercanos al agotamiento. La situación comentada ha dado origen a la Guerra de la pesca. Canadá se enfrenta a todas las naciones del mundo para proteger los considerados Grandes Bancos, los americanos hacen lo propio con los japoneses, los marroquíes con los españoles, etc. La escasez de pesca hace prever nuevas confrontaciones en un futuro próximo.